チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は糸で縛るか、ネットをかぶせて形を調えます。煮込むので、絶対に縛ってください！

2. 2

   豚肉が隠れるくらいの量の水を入れ、ネギも入れて煮込みます。沸騰したらあくをとって、落としブタをして１時間煮込みます。

3. 3

   １時間煮込めたら、調味料をすべて入れて更に約１時間煮込みます。この時は中火～強火で煮込みます。汁がかなり減るまで煮込みます。