バターが多い生地なので捏ねは機械が便利です。 アイシングはゆるくしてしまうといつまでも乾きません。
フランスのプロヴァンス地方ではブリオッシュ生地のパンタイプのガレット・デ・ロワを食べるそうです。 そのイメージで作りました。
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