柿落雁 レシピ・作り方
材料（8人分）
- トロトロに熟した柿 大2個
- はったい粉（麦こがし） 適量
作り方
- 1 柿のヘタや皮や種を取り除きボウルの中でつぶす。
-
2
柿にはったい粉を加えて箸の先などで混ぜていく。
もったりと固まる程度まではったい粉を混ぜる -
3
そのままでもいいけれど
タッパーに詰めてまとめたものを切りわけると和菓子らしくなります。
（しっかりと固まるわけではありません）
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そんなに甘くないです。
ドロドロに熟してしまった柿の面白い食べ方として。