お鍋で蒸す☆茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を１センチ角に切り、醤油をかけて軽く混ぜる。
   ザルにあげる。

2. 2

   熱湯にムキエビを入れ約5秒サッと茹でて冷水にとる。
   ザルにあげる。

3. 3

   ボールに◯を入れ混ぜ合わせる。(先に卵以外をシッカリ混ぜてから卵を加えます)
   ザルでこす。

4. 4

   器に鶏肉、ムキエビ、ギンナン、三つ葉(2～3センチ長さ)の具材を入れ、3.の卵液を注ぎ入れる。
   器に(器の)フタをする。

5. 5

   器4つが入る鍋にクッキングペーパーを敷き、鍋底から約3センチまで水を入れて沸かす。

6. 6

   5.に器をならべておく。
   鍋フタを少しずらし、弱め中火で約7分蒸して出来上がり。