バラ肉でコクうま肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、水に１０分さらして水気を切る。
   にんじんは乱切りに、
   たまねぎはくし切りに切る。

2. 2

   鍋を熱してサラダ油を入れバラ肉を中火で炒める。
   肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじん、たまねぎを加えて炒め、酒をふる。

3. 3

   水をひたひたくらいに入れ強火にし、煮立ったらていねいにアクを取って弱めの中火にする。

4. 4

   砂糖とみりんを加えて落としぶたをし１０分ほど煮る。

5. 5

   しょうゆの１/２量を入れてふたをして５分ほど煮、残りのしょうゆを加えて、さらに５分ほど煮る。