香り豊かな★絶品★ノア・レザン こねHB使用 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ★無糖ヨーグルト 100ｇ
- ★レーズン 50ｇ
- ◎リスドオル 220ｇ
- ◎ライ麦粉 30ｇ
- ◎水 70ｇ
- ◎塩 4ｇ
- ◎レモン汁 少し
- ◎イースト 3ｇ
作り方
- 1 ★を瓶などの容器に入れ一晩～5時間ほどつけておきます
- 2 ★と◎をHBパンケースに入れ、8分回し。ストップして、そのまま2倍に膨らむまで1次発酵させます。
- 3 1次発酵が終わったら丸め、ベンチタイム20分。
-
4
軽くガス抜きしながら丸めなおし、35度の場所で2次発酵約40分させます。
オーブン220度予熱開始。 - 5 強力粉を振るって濡れたナイフでクープを入れます。
-
6
たっぷり霧吹きをし
220度のオーブンで20～25分焼成して完成☆
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関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- ノア・レザン
KAI kai
おいしいもの大好き！作るのもいいかげんだけど・・好き♪だっておいしいものいっぱいいっぱ～い食べたいもの♪食べてほしいもの♪
料理は楽しく・安く・簡単に～おいしくが基本です＾＾；
レシピもほとんどが、ｇ計算やスプーン何杯くらいと大まかですが計量楽ではないかと・・（＾＾；）
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つくったよレポート（1件）
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みんなのおかあさん2013/06/05 19:15
フランスパン用の粉を初めて買ったので作ってみました。発酵しているうちにすっかり太っちょになってしまいましたが、味はおいしかったです。
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