天然酵母中種deクルミレーズンパン レシピ・作り方
材料（5人分）
- 強力粉 210ｇ
- 中種 80ｇ
- 三温糖 30ｇ
- バター 30ｇ
- 塩 3ｇ
- 水 80ｃｃ
- 牛乳 25ｃｃ
- ☆レーズン 適量
- ☆クルミ 適量
作り方
- 1 ☆以外をHBに入れ10分ほど回します。（生地の感じをみてください）
- 2 ☆を入れ全体に混ぜ合わせ、そのまま1次発酵で2倍くらいの大きさにします。
- 3 5～6分割して丸め、20分ベンチタイムをとります。
- 4 ベンチタイム後、もう一度生地を丸め直し、閉じ目を下のして2次発酵させます
- 5 フィンガーテスト後、クープを入れて霧吹きをし240度で12分焼きました
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- カテゴリ
- その他
- 料理名
- クルミレーズンパン
KAI kai
おいしいもの大好き！作るのもいいかげんだけど・・好き♪だっておいしいものいっぱいいっぱ～い食べたいもの♪食べてほしいもの♪
料理は楽しく・安く・簡単に～おいしくが基本です＾＾；
レシピもほとんどが、ｇ計算やスプーン何杯くらいと大まかですが計量楽ではないかと・・（＾＾；）
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