牛筋　本格　カレー　ナンにもぴったり レシピ・作り方

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KAI kai
本格カレーが大好きなので、家庭でも作りたくていろんなカレーを試しています

材料（5人分）

国産牛筋
400ｇ
タマネギ
2個
にんじん
1本
じゃがいも
2個
ココナッツミルク
1/2缶
コンソメ（固形）
3個
カレー粉
適量
トンカツソース
大さじ4くらい
ガラムマサラ
少々
ターメリック
少々
チリパウダー
少々
フェネグリーク
少々
ニンニク
1かけ
オールスパイス
少々
ナツメグ
少々
コリアンダー
少々
セロリパウダー
少々
ケッチャップ
大2
トマトピューレ
1/3缶

作り方

  1. 1
    牛筋を下ゆでし、きれいに洗って一口サイズに切ったら、圧力なべで40分ほど煮ます。（とろっとろっになるよ）
    煮汁2カップほどは取る
  2. 2
    バターに薄切り玉ねぎを入れ弱火で炒めます＾＾
  3. 3
    別ナベにニンニクを炒め、香りがでたらスパイスを炒め、取っておいた煮汁を少しずつ入れあわせていきます。
  4. 4
    3のナベに下処理した筋肉や玉ねぎ、ニンジンなどの野菜を入れ、お水+煮汁でかぶるくらいにしてコトコト煮ます。
  5. 5
    お野菜が柔らかくなったら、トンカツソースとケチャップを合わせて味の様子を見てくださいね
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手間はかかりますが絶品です。慣れてくると楽しいですよ。順番も適当でも大丈夫だと・・

きっかけ

以前、牛筋のシチューを作ったら絶品だったので、今回はみんなが大好きなカレーに挑戦！

公開日：2010/11/12
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関連情報

カテゴリ
その他のお肉
料理名
カレー

このレシピを作ったユーザ

KAI kai おいしいもの大好き！作るのもいいかげんだけど・・好き♪だっておいしいものいっぱいいっぱ～い食べたいもの♪食べてほしいもの♪ 料理は楽しく・安く・簡単に～おいしくが基本です＾＾； レシピもほとんどが、ｇ計算やスプーン何杯くらいと大まかですが計量楽ではないかと・・（＾＾；）

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