彩り野菜と鶏もも肉の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウは洗って筋を取り
   ラップをかけてレンジ(600w)1分チンして
   粗熱を取っておく。

2. 2

   鶏もも肉をボウルに入れ、
   塩コショウと酒を振って揉みこみ
   片栗粉をまぶす。

3. 3

   玉ねぎとパプリカを薄切りにし
   エリンギは半分に切って薄切りにする。

4. 4

   フライパンに中火にかけて油を入れ
   そこに鶏肉を皮を下にして並べ
   3分程焼きます。

5. 5

   焼き色が付いたら、
   鶏肉をひっくり返して工程２の野菜を上にのせ
   フライパンに蓋をして弱火で約7分蒸し焼きにする。

6. 6

   7分経ったら、蓋をはずし
   醤油・みりん・砂糖・酢を入れ
   ゆっくり中火で混ぜながら炒める。

7. 7

   とろみがついたら、スナップエンドウを裂いて
   入れてひと混ぜしたら出来上がり。