バレンタインに手作り麸ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、レンジで透き通るまで加熱する。

2. 2

   ボウルにお麩を手で潰しながら入れ、卵も入れて混ぜる。

3. 3

   ２に１の玉ねぎ、ミンチ、塩コショウ、ナツメグも加えて、粘りが出るまでこねる。

4. 4

   3を2~3個の小判型に成形する。
   油(分量外)をひいたフライパンに並べ、強めの中火で表面を焼く。

5. 5

   片面が焼けたら裏返し、もう片面にも焼き色を付ける。
   両面焼き色が付いたら火を弱め、蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   この間にソースを作る。
   バターを耐熱容器に入れて溶けるまでレンジで加熱する。
   そこに他の材料を全て加えて混ぜる。

7. 7

   ハンバーグに爪楊枝などを刺して、肉汁が透明なら焼き終える。
   皿に盛り付けてソースをかけて完成。