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トマト缶なしのケチャップで作るラタトゥイユ レシピ・作り方

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もちもちこん
トマト缶なしで作れるお手軽ラタトゥイユです。
冷蔵して３日くらいもつので、作り置きの常備菜としても活躍しますよ！

材料（２人分）

玉ねぎ（中）
半分
ズッキーニ
１本
ミニトマト
５個
ブロッコリー
半株
塩コショウ
ひとまわし
カレー粉（なくてもよい）
ひとふり
ケチャップ
大さじ３
めんつゆ
大さじ１
鶏むね肉
100ｇ
にんにく
１かけ
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作り方

  1. 1
    玉ねぎ、ズッキーニ、ブロッコリー、鶏むね肉を一口大に切る
  2. 2
    にんにくとオリーブオイル（分量外）を鍋で炒め、にんにくの香りがしてきたら鶏むね肉を炒める。鶏むね肉に火が通ってきたら、玉ねぎ、ズッキーニ、ブロッコリー、ミニトマトを入れて炒める。
  3. 3
    具材に火が通ったら、塩コショウ、カレー粉をまぶし、全体に行き届くように鍋の中をかきまぜる。その後、めんつゆとケチャップを入れ、水分が少なくなるまで弱火にかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレー粉が隠し味になっていますので、なくても作れますが、入れたほうがいいです。

きっかけ

ラタトゥイユをつくろうと思ったら、トマト缶を買い忘れたため、ケチャップでできないかと試してみました。

公開日：2021/04/25
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関連情報

カテゴリ
ラタトゥイユブロッコリープチトマトズッキーニ鶏むね肉
関連キーワード
簡単 作り置き お弁当 夏野菜
料理名
ラタトゥイユ

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もちもちこん 私自身がものぐさなので、簡単にできるレシピを紹介していきます！

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