簡単！カラスカレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラスカレイは、水でサッと洗い、ペーパーで水気をよく拭き取ります。

2. 2

   鍋に煮汁の☆印の材料を入れて、沸騰させます。

3. 3

   沸騰した煮汁にカレイを入れます。

4. 4

   灰汁が出てくるので、灰汁を取り除きます。

5. 5

   上からリードクッキングペーパーをかけます。
   ※身の厚いカレイの時は、さらに上からアルミホイルもかけます。

6. 6

   時々、上から煮汁をかけ回します。弱火から中火の火加減でコトコト煮ていきます。

7. 7

   約20分煮て、火を止め、味を馴染ませてから食べるとおいしいです。
   上に白髪ねぎをのせて召し上がってください。