【オススメ】昔懐かしいコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗い、皮をむいて芽を取り、6等分に切る。

2. 2

   鍋にじゃがいもを入れ、水と塩を入れる。
   沸騰したら中火にして、10分ほどゆでる。ざるに上げて水気を切る。スプーンの裏などでしっかりつぶす。

3. 3

   フライパンで油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。

4. 4

   合いびき肉を入れてよく混ぜて、中火で炒める。塩、砂糖、しょうゆを加え、味を整える。

5. 5

   2と4をフライパンの中で混ぜて、4等分にして、小判形に作る。
   薄く小麦粉をつけて、溶き卵をからめ、最後にパン粉をつける。

6. 6

   約170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。