飛び魚のたたき・薬味たっぷり☆ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 飛び魚・一口大にカット ２３２ｇ
- 醤油 １１ｇ
- 長ネギ・縦に半分に切ってから５ｍｍに ６７ｇ
- 生姜・細切り ３５ｇ
- 青しそ・細切り １０枚位分
- ミツカン・白だし チョロっと
作り方
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1
新鮮な飛び魚を買って来ました。
長ネギは縦に半分に切ってから、５ｍｍにカット。生姜としそはは細切りにします。
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2
３枚におろして貰ったので、楽チンです。
鱗が多いので、流水で流して良く洗います。
-
3
キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、真ん中に横に走っている骨をとる為に、５ｍｍ程を包丁で切り取って外します。
残った身は、指でなぞって、鱗がないか確認します。
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4
一口大にカットした飛び魚と、残りの材料全部をお皿に盛り付けたら出来上がりです。
お箸で軽く混ぜあわせていただきます。
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関連情報
- 料理名
- 飛び魚のたたき・薬味たっぷり☆
ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
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