材料（２～３人分）
- 豚肉型ロース薄切り
- ２００ｇくらい
- 豆板醤
- 小さじ１/２
- トウチ醤
- 小さじ１/２
- ニンニクみじん切り
- ３片分
- 生姜みじん切り
- ５ｃｍ角分
- 胡麻油
- １まわし
- 藻塩
- ２つまみ
- 花山椒
- ２つまみ
- 木綿豆腐
- １丁
- 小松菜ざく切り
- １束分
- 隠し味のコチュジャン
- 大さじ１
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ１・水お茶碗１/３くらい
- 茹でたグリンピース
- ３０粒くらい
作り方
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- 1
- 豚肉薄切り＋豆板醤＋トウチ醤＋ニンニクみじん切り＋生姜みじん切り＋胡麻油＋藻塩（肉に）＋花山椒を深めのフライパンで強火で火入れします。
-
- 2
- 豚肉に火が入ったら、木綿豆腐＋小松菜＋コチュジャンを加えて煮込みます。
豆腐の水分が十分出たら、弱火にして水溶き片栗粉を流し込んで混ぜながら、暫く煮込みます。
-
- 3
- 水溶き片栗粉が均等に混ざって、トロミが付いたらお皿に盛り付けます。
茹でたグリンピースをちらしたら出来上がりです。
きっかけ
色んな味噌が余っていたので作りました＾＾
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