すりりんごカレー☆ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- オリーブオイル １まわし
- 人参乱切り １本分
- 玉葱乱切り １、５個分
- 直径３ｃｍくらいにカットしたキタアカリ ２個
- 豚肉薄切り ３００ｇくらい
- 藻塩（肉を焼く時に肉に） ２つまみ
- 茄子乱切り ２本
- 味醂 １まわし
- すりおろしたりんご １個
- 料理酒 １まわし
- チューブニンニク ６ｃｍ
- イタリア産・カットトマト缶 ２缶
- ミツカン白だし 大さじ２
- 水 コップ３杯くらい
- 生姜すりおろし 大さじ４
- こくまろカレー中辛 １、５パックくらい
作り方
-
1
オリーブオイル＋人参＋玉葱＋キタアカリ＋豚肉＋藻塩＋茄子を深めのフライパンで炒めます。
豚肉に火が入って茄子がトロトロになったら、茄子は取り出しておきます。 - 2 味醂＋すりおろしリンゴ＋料理酒＋チューブにんにく＋カットトマト缶＋白だし＋水＋生姜すりおろしを加えてクッキングシートで落し蓋をして煮込んでいきます。
-
3
３０分位煮込んだら、カレールーを溶かして軽く沸騰させたら茄子を戻して出来上がりです。
クリスマスの飾りを付けてみました（笑）
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関連情報
- 料理名
- すりりんごカレー☆
ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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使える料理を考えました＾＾