春を味わう簡単アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は内臓を取り除き切り身にする。塩をふってしばらく置き水気をふく。あさりは砂抜きして殻のままよく洗う。新玉ねぎはくし切、ミディトマトは半分に切る（ふつうのトマトの場合はざく切に）。

2. 2

   フライパンにオリーヴオイルとみじん切りのにんにくを入れ中火にかける。にんにくの香りがたったら鯛を入れ、両面に焼き色をつける。

3. 3

   玉ねぎ、トマト、あさりの順にフライパンの鯛のまわりに並べ、火を強めてワインを入れ、フタをする。湯気が強く上がってきたら中火～弱火にして、５分加熱。アサリの口が開いていたら完成。