我が家の定番！ふっくら豆腐入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに豆腐とパン粉を入れ、豆腐の水分をパン粉に吸わせるようにグチャグチャとよく混ぜておく。

2. 2

   洗物が増えますが、別のボウルにひき肉を入れ、よくよく捏ねる。ひき肉が白っぽくなってきたら１を加え、さらに捏ねる。

3. 3

   ２に卵、オイスターソース、塩、コショウ、みじん切りにした玉ねぎを順に加え、つどよく混ぜる

4. 4

   ３の種を３等分にして、空気を抜くように丸めながら小判型に成形する。手にサラダ油を少々取り、成形した種の周りをコーティングする。バットに並べて、冷蔵庫で一時間程寝かせる。

5. 5

   フライパンを火にかけ、サラダ油をひく。フライパンが熱くなったら４を並べ入れる。
   こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で１０分程焼く。

6. 6

   竹串をさして、透明な肉汁が噴いてくれば焼き上がりのサイン！
   
   ☆出来上がり☆

7. 7

   ＜ソース＞
   ハンバーグを焼いた後のフライパンにトマトソース（レシピＩＤ1280003368）を入れ、フライパンに残った肉汁と絡めながら温め、市販のソースを適量加えて混ぜる。