ポン酢でお手軽♪海老の中華あん炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ピーマン・パプリカはを千切りに切り揃えておく。
   ・しめじは石突を外し、解してい置く。
   ・玉ねぎは縦半分に切り、５ｍｍ幅にスライスしておく。

2. 2

   海老の下処理
   海老の殻を剥き、背の部分から切り込みを入れ開く。
   ←この時背ワタを取り除いておく。

3. 3

   そして、海老に分量外の塩と片栗粉をふり掛け軽く揉む。
   ねっとりしたらざるにいれ流水で洗い流す。
   仕上げに片栗粉をまぶしておく。

4. 4

   沸騰したお湯に、１．の海老を泳がせ軽く火を通す。(30秒ぐらい)
   そして、ザルにあげておく。

5. 5

   (＊）調味料を合わせておく。

6. 6

   フライパンにしめじ・玉ねぎ・ウエイパーを入れて加熱を始める。
   しんなりしてきたら、ピーマン・海老・(＊)調味料をを加え炒め合わせれば完成