わたし好みの…♪プレーンベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに（＊）印の材料をセットして捏ねる作業まで終わらせる。
   （セット開始からおよそ20分後：我が家はパナソニック製のHB使用）
2. 2 捏ねる作業が終わったところで生地を取りだし、８分割する。
3. 3 成型
   分割した生地を、麺棒を使い長方形状に伸ばしす。

   

4. 4 片端を残し、上下から中央に向けて生地をクルクルクルッと巻き付け、重なり合うところを閉じていく。

   

5. 5 そして閉じていない部分で、もう一方の端を包むようにしっかり留める。

   

6. 6 お鍋に●印の重層・水を入れて加熱を始める。沸騰手前まで。
   沸騰手前で４．の生地を入れて茹でていく。（両面）
   ◆茹で時間は片面15～30秒くらいずつ。
7. 7 茹で上がったところで天板に取りだし、このまま15分程度生地を休ませる。
   この間にオーブンを200度に予熱しておく。

   

8. 8 予熱後、15分～20分くらい焼けば完成♪