定番♪ミートソース レシピ・作り方
材料（４人分）
- にんじん（みじん切り） １本
- セロリ（みじん切り） 1/2本
- 玉ねぎ（みじん切り） １個
- にんにく（みじん切り） ２かけ
- オリーブオイル 大さじ３
- 合いびき肉 300ｇ
- パセリ 適量
- コンソメ 大さじ１
- 塩・こしょう 適量
- ローリエ １枚
- トマトケチャップ 大さじ３
- 赤ワイン １カップ
- ホールトマト １缶
作り方
-
1
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
にんじん、セロリ、玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める。 - 2 １にひき肉を入れて、よく炒め塩・こしょうで下味をつける。
- 3 赤ワインを入れて強火にし、アルコールを飛ばし、ホールトマトを加え軽く混ぜる。
- 4 コンソメ、ケチャップ、パセリ、ローリエを加え、時々様子を見ながらこげつかないように、混ぜながら弱火で15分煮込む。
- 5 最後に、味を見て塩・こしょうで味をととのえたらできあがり♪
-
6
アツアツのまま、パスタに♪
保存する場合は、あら熱をとってから冷蔵庫へ。
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