スパイシーでご飯もすすむ*チリコンカン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯を焼いておきます。

2. 2

   にんにくとを生姜は細かいみじん切りかすりおろしておきます。

3. 3

   玉ねぎ、人参、セロリは細かくきざみます。

4. 4

   調味料を計量します。

5. 5

   お鍋に油とにんにくと生姜を入れて火をつけます。
   弱火でじっくりと温めます。

6. 6

   にんにくと生姜からいい香りがしてきたら刻んだ野菜を入れて炒めます。

7. 7

   野菜に火が通ってしんなりしてきたらひき肉を入れて炒めます。

8. 8

   ひき肉に火が通ってぱらっとなるまで炒めます。

9. 9

   肉に火が通ってぱらっとなったら、トマト缶と水、ローリエと★印の調味料を入れて煮込みます。

10. 10

    トマトの酸味が和らぐまで煮込みます。

11. 11

    トマトの酸味が和らいだらミックスビーンズを入れてさらに煮込みます。

12. 12

    味をみて薄いようなら塩とこしょう、チリパウダーを追加して微調整をします。

13. 13

    お皿にご飯を盛ってチリコンカンとサラダを盛りつけて完成です。
    サラダは今回はおうちにあったレタスとトマトでしたが、かぼちゃやさつまいもなを蒸したものを乗せてもおいしいです。

14. 14

    お豆は一般的にはキドニービーンズを使いますが、わが家はビーンズミックスとレンズ豆を入れてます。
    いろんな食感がして楽しいです。