小松菜の白だし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根本部分を切り落とし、水洗いする。
   茎部分と葉部分に切り分ける。

2. 2

   ポリ袋に小松菜の茎部分と塩を入れる。
   軽く揉んで、茎部分に塩をなじませる。
   そのまま10分ほどおく。

3. 3

   （２に）水、白だし、穀物酢、小松菜の葉部分を入れる。
   全体的に調味料が絡むように、揉み込む。

4. 4

   ポリ袋の空気を抜きながら封をする。
   2～3時間ほど、冷蔵庫におく。

5. 5

   （４を）冷蔵庫から出す。
   汁気を絞って、器に盛って出来上がり。