なすとえのきの冷やし味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは洗ってヘタを取る。
   食べやすい大きさに切る。
   水に５分ほどさらして、水気を切る。

2. 2

   えのきは石づきを切り取り、ほぐす。
   食べやすい幅で切る。

3. 3

   鍋に水、粉末和風だしの素、なす、えのきを入れる。
   中火で、具材に火が通るまで煮る。
   火を止める。

4. 4

   鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
   そのまま15分ほどおく。

5. 5

   鍋に氷水を加えて、よく混ぜ合わせる。
   器に盛って、出来上がり。