鶏むね肉のやわらかピカタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に※砂糖、塩、水を入れておく。
   鶏むね肉を7mm程のそぎ切りにして、ポリ袋に入れて揉み込む。
   30分冷蔵庫で休ませる。

2. 2

   ボウルに●をよく溶き卵液を作る。
   
   ※ポリ袋に●を追加して揉み込んでもいいが、ボウルに入れたほうが扱いやすかったです。

3. 3

   2の卵液に鶏肉を入れて混ぜる(からめる)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引いて鶏肉を並べて両目焼く。中火で2分、裏返して弱火で２分程度火を通す。
   ※卵液が残りそうなら鶏肉を並べた時に上からかけてから焼いて残さない。

5. 5

   味はついてますが、お好みでケチャップやソースをつけても◎。