材料（２人分）
- ほうれん草
- 100g
- 白いりごま
- 5g
- 白だし
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 水（ほうれん草を茹でる用）
- 鍋１杯分
- 塩（ほうれん草を茹でる用）
- 小さじ１
- 氷水（ほうれん草を冷ます用）
- 適量
作り方
-
- 1
- 白いりごまをすり鉢に入れ、すりこ木でする。
-
- 2
- ほうれん草は根元付きのまま、丁寧に洗って汚れを落とす。
-
- 3
- 鍋に水（ほうれん草を茹でる用）を入れて、火にかける。
沸騰したら、ほうれん草と塩（ほうれん草を茹でる用）を入れる。
2〜3分、茹でる。
-
- 4
- 茹で上がったら、氷水に入れる。
ほうれん草が冷めたら、水気を絞る。
３～4cm幅に切る。
-
- 5
- ボウルに白だし、みりん、１のすりごまを入れる。
よく混ぜ合わせる。
-
- 6
- ４のほうれん草を５のボウルに入れる。
全体的によく和えて、出来上がり。