豚肉の明太もちチーズ巻き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
明太子は包丁で切り込みを入れ、薄皮を開く。スプーンや包丁を使って、身をこそげるよう取り出す。チーズは半分、切り餅は1/3等分の棒状に切る。
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2
豚肉が長方形になるよう2枚広げる。真ん中より手前に、大葉、スライスチーズ、明太子、餅の順にのせ、しっかり巻く。
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3
全体に薄く薄力粉をまぶす。
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4
フライパンに米油を熱し、巻き終わりが下になるよう焼く。転がしながら全体に焼き色がついたら、蓋をし弱火で3分蒸し焼きにする。
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5
合わせ調味料を加え、煮詰めながら照りよく仕上げる。器に盛り付け、万能葱をちらし、ベビーリーフを添える。
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