材料（２人分）
- オクラ
- １～２本
- 水
- 400ml
- 液体みそ（だし入り）
- 30～40g
- 塩（オクラの下処理用）
- 小さじ１
- 水（オクラを茹でる用）
- 適量
作り方
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- 1
- オクラを洗う。
まな板に塩をふる。
まな板の上でオクラをゴロゴロと転がして、表面のうぶ毛ととげを取る。
包丁で、がくを取り除く。
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- 2
- 鍋に水（オクラを茹でる用）を入れて火にかけ、沸騰させる。
オクラを入れて、１～２分茹でる。
ザルに上げて冷まし、小口切りにする。
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- 3
- 鍋に水（400ml）を入れて、火にかける。
沸騰したら、器に注ぐ。
-
- 4
- ３に液体みそを入れて、よく混ぜる。
オクラを入れて、出来上がり。