ルビー色*露茜の梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 露茜は完熟すると果肉まで真っ赤になるそうなので、まだ青いところがあるときは追熟します。

   

2. 2 材料を計量します。

   

3. 3 完熟したら、きれいに水洗います。
   完熟しているときは水につけてあく抜きはしなくて大丈夫です。

   

4. 4 楊枝でへたを取ってキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。

   

5. 5 保存瓶に氷砂糖→梅→氷砂糖→梅と交互に入れていきます。
   最後に入れるのが氷砂糖になるようにします。

   

6. 6

   

7. 7

   

8. 8

   

9. 9

   

10. 10

    

11. 11 梅と氷砂糖が全部入ったらホワイトラムを入れます。

    

12. 12 1日数回びんを揺すって氷砂糖を溶かしていきます。
    3ヶ月頃から飲めますが、6ヶ月後くらいからの方がおいしくなります。

    

13. 13 翌日にはほんのり桃色に。
    しばらく経つとしっかり赤く染まってきました。
    きれい！