ほうれん草・にんじん・しらすのおひたし（白だし） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は根元付きのまま、丁寧に洗って汚れを落とす。
   にんじんは洗って皮をむき、薄めの短冊切りにする。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。
   ほうれん草、にんじん、塩を入れる。
   ２～３分茹でて、氷水に入れる。

3. 3

   ほうれん草とにんじんが冷めたら、ザルにあげる。
   ほうれん草の水気を軽く絞って、4〜5cm幅に切る。

4. 4

   ボウルに白だしと水（大さじ1.5）を入れて混ぜる。
   ほうれん草、にんじん、釜揚げしらすを加えて和える。

5. 5

   ４を器に盛って、出来上がり。