【白ワインに合う】はちみつエビマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは頭、殻、尾を取る。
   包丁で背に切り込みを入れて、背ワタも取り除く。

2. 2

   ボウルにかたくり粉（大さじ）、塩（小さじ１）、１のエビを入れて揉み込む。

3. 3

   かたくり粉がエビの表面の汚れを吸着して黒ずんできたら、エビを流水で洗う。
   その後、キッチンペーパーでエビの水気を拭き取る。

4. 4

   ボウルにたまごを溶き、小麦粉とサラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   ４のボウルに３のエビを入れて、全体的によく絡める。

6. 6

   鍋に揚げ油を入れて、170℃に熱する。
   ５のエビを入れて、中火で３分ほど揚げる。ひっくり返して、さらに３分ほど揚げる。
   エビに火が通って薄く色づいたら、取り出して油を切る。

7. 7

   ボウルにマヨネーズ、トマトケチャップ、牛乳、はちみつ、塩、こしょうを入れて、よく混ぜ合わせる。

8. 8

   ７のソースを６のエビに絡めたら、出来上がり。