メンチカツ（鶏ひき肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは皮をむき、みじん切りにする。
   フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを軽く炒める。
   たまねぎの色が透き通ったら火を止めて、たまねぎを冷ます。

2. 2

   にんにくは皮をむいてすりおろす。

3. 3

   ボウルにたまご（１個）を溶く。
   １のたまねぎ、２のにんにく、鶏ひき肉、酒、塩、こしょうを加えて全体的によく混ぜ合わせる。
   混ぜ合わせたら、空気を抜きながら丸型に成形する。

4. 4

   ３をバットに並べて、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

5. 5

   ボウルにたまご（１個）を溶く。
   小麦粉と水を加えて、ダマにならないように全体的によく混ぜ合わせる。

6. 6

   ４を５にくぐらせる。
   その後、全体にパン粉をまぶす。

7. 7

   鍋に揚げ油を160～170℃に熱し、６を入れる。
   時々ひっくり返しながら、両面がきつね色になるまで７～８分ほど揚げる。

8. 8

   中まで火が通ったら、取り出して油を切って出来上がり。