坦々焼きそば レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 もやしは洗って水をきり、キャベツは一口大、人参は薄切りの食べやすいサイズに切る。
-
2
麺は袋のまま電子レンジで温めてから軽く揉んでほぐしておく。
600w２分→裏返して1〜２分。ほぐれやすくなっていなければ１分ずつ追加してください。 - 3 フライパンにサラダ油をひいて人参を炒めた後にキャベツを追加して炒めて、塩コショウをほんの少しして一旦皿に取り出す。
- 4 空いたフライパンで焼きそばをほぐしながら炒め(足りなければ油を足す)、調味料●を加えながら炒めて、野菜を戻し、もやしも加えて炒める。
-
5
すり胡麻を加えて、塩コショウと粗挽き黒胡椒で味を整える。
仕上げに胡麻油を回し入れる。(胡麻油をラー油に替えて辛味を増すのも◎) - 6 お皿に盛り、胡麻を振りかけて完成です。
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業務スーパーの四川担々麺の素を利用しました。
合いびき肉、豆板醤、ラー油で代用可能かと思います。