杏仁のいい香り*杏仁のディアマンクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーに★印の粉類を入れて軽くまわします。

   

2. 2 冷蔵庫からだしたてのバターを1cm角くらいにカットして入れて、ぽろぽろが少し残るくらいまでまわします。

   

3. 3 卵黄を入れてまわします。

   

4. 4 生地がぽろぽろしてるくらいで止めます。

   

5. 5 作業台にだして軽くもんでひとまとめにして、2等分します。

   

6. 6 転がして直径2.5cmくらいの円柱状にします。
   のばせたらベーキングシートに包んで定規などでぎゅっと引き締めてきれいな円柱にします。
   冷蔵庫に1時間以上入れて生地を休ませます。

   

7. 7 オーブンを170℃に予熱して天板にベーキングシートをしいておきます。
   バットやベーキングシートにグラニュー糖を入れて生地を入れて転がして表面にまぶしつけます。

   

8. 8 1cm幅にカットして170℃のオーブンで12〜15分焼きます。

   

9. 9 焼きあがったらクーラーにとって冷まします。
   冷めたら湿らないうちに保存瓶やジップパックに入れておきます。