かき揚げうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
昆布の表面を湿らせたキッチンペーパーで拭く。
鍋に水と昆布を入れて30分ほどおく。
その後、火にかけて煮立ったら火を止め、しょうゆとみりんと塩を入れて混ぜ合わせる。 -
2
いんげんはへたを切り、3～4等分に切る。
たまねぎは皮をむき、縦に薄切りにする。
にんじんは皮をむき、細切りにする。
かいわれ大根は根元を切り取っておく。
カニかまは２等分に切る。 - 3 ボウルにいんげん、たまねぎ、にんじん、てんぷら粉（大さじ２）を入れ、全体的に混ぜ合わせる。
-
4
別のボウルに、てんぷら粉（50g）と水（80ml）を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
その後３を加えて、全体的にさっくりと混ぜ合わせる。 -
5
鍋に3cmほどの揚げ油を入れて、180℃に加熱する。
４をお玉一杯分ずつすくって入れ、両面がきつね色になるまで３分ほど揚げる。
揚げあがったら、網をのせたバットにのせて油を切る。 -
6
鍋に湯を沸かして、うどんを入れる。
菜箸でかき混ぜながら、乾麺パッケージの指示通りの時間で茹でる。
茹で上がったらザルにあげ、流水で洗ってぬめりを取る。その後、水気を切る。 -
7
器に６を入れて、１を注ぐ。
上に５とカニかまとかいわれ大根をのせて出来上がり。
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林檎の木
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ジオ☆2024/06/22 06:15
美味しかったです(◍•ᴗ•◍)ご馳走様でした♫ -
ひかりん★2024/06/06 02:54
美味しかったです✩.*˚ ͛ご馳走様(*´ω｀*) -
花時計2022/12/17 08:43
おはようございます！玉ねぎと人参のかき揚げを揚げてトッピン具しました^^かまーとホーレン添えて。あご出汁であっさりと！とってもおいしかったです♪ごちそうさまでし -
とらねこのぱせり2022/07/07 15:57
林檎の木さん☺️お昼にかき揚げうどん作りました☘️カニかまとかいわれの代わりに家のブロッコリーのせました！とてもおいしかったです♥️今日はお昼に天気雨降りました
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