寒い日の鍋料理「すき焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って、３cm幅ぐらいでざく切りにする。
   えのきは根元を切り取り、ほぐしておく。
   焼き豆腐は２cm角ぐらいで、さいの目に切る。
   ちくわは２等分になるように斜めに切る。

2. 2

   長ネギは洗って、３～４cm幅ぐらいの斜め切りにする。牛肩ロース肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に牛脂を入れて中火で熱して溶かし、鍋全体になじませる。
   長ネギを入れて軽く焼き色がつくまで焼いたら、牛肩ロース肉を入れて焼く。

4. 4

   肉の色が変わってきたら、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて弱火にする。
   １を並べて入れて、15分ほど煮込む。

5. 5

   全体的に火が通ったら、火からおろす。
   生卵（溶きたまご）を添えて出来上がり。