しいたけの肉詰め（えのき入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは石づきを取って、軸を切り落とす。軸はみじん切りにする。
   えのきは根元を切り取ってほぐし、２cm幅に切る。
   たまごは溶いておく。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした軸、えのき、かたくり粉、パン粉、溶きたまご、塩、こしょうを入れる。
   全体的によく混ぜ合わせて、練る。

3. 3

   １のしいたけのかさの内側に、薄く薄力粉をまぶす。
   ２の肉ダネを詰める。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、３を肉ダネ部分を下にして入れる。
   弱めの中火で４～５分ほど焼く。

5. 5

   適度な焼き色がついたらひっくり返して、さらに４～５分ほど焼く。
   鶏ひき肉に火が通ったら出来上がり。