【ありもので】カルボナーラ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ウィンナーは5mm程度の薄切りにする

2. 2

   フライパンにオリーブ油を敷き、玉ねぎとウィンナーを弱めの中火でじっくり炒めたら、火を止める
   (玉ねぎがしんなりして、ウィンナーに焦げ目がつくまで)

3. 3

   【生クリームや牛乳の代用を作る(代用乳)】
   小さめの容器にクリープ、スキムミルク、ぬるま湯を加えて粉類をよく溶かす
   (生クリームや牛乳があるならそのまま使ってください…)

4. 4

   大きめのボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、代用乳を加えてよく混ぜる

5. 5

   粗熱の取れたウィンナーと玉ねぎをオリーブ油ごと卵液のボウルに加え、塩胡椒をして軽く混ぜる(ソースの完成)

6. 6

   市販のパスタorニョッキを袋の既定の通りに茹で、茹で上がったらソースの入ったボウルに移し、手早くソースを絡めるように混ぜる

7. 7

   とろみがついたら器に盛りつけ、胡椒をお好みで振って完成
   (写真の時はニョッキで作りました)