【ありもので】カルボナーラ風 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 【ソース】
- ウィンナー(ベーコンの代用) 2本(約35g)
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブ油 適量
- ★卵 1個
- ★粉チーズ 大さじ2
- ★生クリームや牛乳の代用 約50ml分
- (クリープ＋スキムミルク＋ぬるま湯) (大さじ1強＋大さじ1強＋50ml)
- 塩・胡椒 適量
- 【主食になるもの1人分】
- パスタorニョッキ 約80-100g
- (うどんもあり…)
作り方
- 1 玉ねぎ、ウィンナーは5mm程度の薄切りにする
-
2
フライパンにオリーブ油を敷き、玉ねぎとウィンナーを弱めの中火でじっくり炒めたら、火を止める
(玉ねぎがしんなりして、ウィンナーに焦げ目がつくまで) -
3
【生クリームや牛乳の代用を作る(代用乳)】
小さめの容器にクリープ、スキムミルク、ぬるま湯を加えて粉類をよく溶かす
(生クリームや牛乳があるならそのまま使ってください…) - 4 大きめのボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、代用乳を加えてよく混ぜる
- 5 粗熱の取れたウィンナーと玉ねぎをオリーブ油ごと卵液のボウルに加え、塩胡椒をして軽く混ぜる(ソースの完成)
- 6 市販のパスタorニョッキを袋の既定の通りに茹で、茹で上がったらソースの入ったボウルに移し、手早くソースを絡めるように混ぜる
-
7
とろみがついたら器に盛りつけ、胡椒をお好みで振って完成
(写真の時はニョッキで作りました)
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