なめ茸大根おろし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根元部分を切り落としてから、３～４cm幅に切る。
   鍋に入れて、ほぐしながらゆっくりと加熱する。

2. 2

   えのきから水分が出てクタクタなってきたら、しょうゆ、砂糖、みりんを入れる。
   10分ほど、かき混ぜながら煮詰めたら火を止める。

3. 3

   だいこんは洗って皮をむき、おろし器ですりおろす。

4. 4

   ３を器に盛り、２をかける。
   細かく刻んだ大葉を上にのせて出来上がり。