甘酒と味噌で簡単に！なすの田楽味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、4~5cm巾の輪切りにし、水につけてアクを抜いておく。

2. 2

   甘酒大2＋赤味噌大1/2、甘酒大2＋白味噌大1/2をそれぞれよく混ぜて田楽味噌を作る。

3. 3

   なすの水気をよく切って、170度の油(分量外)で片面5分位ずつ、なすが柔らかくなるまでじっくり揚げて、油を切る。

4. 4

   なすをお皿に盛り、2の赤・白田楽味噌をのせて、お好みで山椒の葉を添えて出来上がり！