焼きなす レシピ・作り方

作り方

1. 1 水、粉末昆布だしの素、しょうゆを混ぜ合わせる。（粉末昆布だしの素が溶けない場合は、少し加熱して溶かす）
2. 2 なすは洗って、ガクを剥き取る。
   竹串でところどころを刺して、穴をあける。
3. 3 グリルを３分ほど予熱し、焼き網になすをのせる。
   ６～７分ほど焼いた後、ひっくり返して４～５分ほど焼く。（皮全体が黒く焦げるまで焼く）
4. 4 深めの耐熱ボウルに焼きあがったなすを入れて、ラップをして蒸らしておく。
   触れる程度の熱さになったら、皮を引っ張って剥く。
   その後、食べやすい大きさに切る。
5. 5 ４を皿に盛りつけて、１をかける。
   生姜をすりおろして、うえにのせて出来上がり。