【豆腐で簡単】ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・インスタントコーヒーはお湯で溶かし、冷ましてコーヒーシロップを作っておく

2. 2

   大きめのボウルに豆腐をいれ、クリーム状になるまで潰し、レモン汁を加えて混ぜる
   (粒々が残ってもok、ザルで濾すと早い)

3. 3

   別のボウルに卵黄、砂糖を入れて、白っぽくもったりとしたクリーム状になるまでよく攪拌する
   (時間はかかりますが、ヘラやスプーンでできます)
   ※頑張るのはここだけ！笑

4. 4

   豆腐のボウルに、クリーム状になった卵黄を加えて混ぜ合わせ、マスカルポーネチーズを加えてさらによく混ぜる

5. 5

   はちみつを加えて混ぜる
   (味見をして豆腐感が気になる場合は、はちみつを追加する、逆にお好みで減らしてもok)

6. 6

   器を用意し、底にビスケットを敷き詰め、コーヒーシロップを全体に染み込ませたら、半分くらいの高さまでクリームを敷き詰める

7. 7

   クリームの上からビスケットを敷き詰め、コーヒーシロップを全体に染み込ませたら、さらに上からクリームを敷き詰めて平にならす

8. 8

   冷蔵庫で冷やし、食べる直前にココアパウダーを上から全体にふるいかけ、あればフレッシュローズマリーを飾って完成

9. 9

   【メモ】
   増量したい場合、卵黄と砂糖のみ分量据え置きで、他の材料は同じ比率で2倍量まで増やせます