オクラとわかめとえのきの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身わかめは洗って水気を拭き取り、一口大に切る。
   えのきは３～４cm幅に切る。

2. 2

   えのきを鍋に入れて、ほぐしながらゆっくり加熱する。水分が出てクタクタになってきたら、しょうゆ、砂糖、みりんを入れて味を絡める。

3. 3

   ２に水、粉末昆布だしの素、刺身わかめを入れて、弱火で２～３分ほど味を絡ませながら煮る。
   その後、器に盛る。

4. 4

   オクラを洗い、まな板の上で塩をふってからゴロゴロと転がして表面のうぶ毛ととげを取る。
   包丁でがくを取り除き、お湯を沸かして１～２分茹でる。
   ザルに上げて冷ました後、小口切りにする。

5. 5

   ３に４をのせて出来上がり。