しっかり豆の香り*えんどう豆のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとじゃがいもは皮をむいて薄切りにします。
   じゃがいもの方がちょっと厚めにしてます。

2. 2

   お鍋を温めてバターを溶かして➀を炒めます。

3. 3

   野菜に火が通ってしんなりしたら豆を入れます。

4. 4

   ざっと炒めたら水とコンソメを入れて5分ほど煮ます。

5. 5

   豆がやわらかくなったらハンドブレンダーやミキサーでピューレ上にします。

6. 6

   お鍋を再び火にかけて牛乳を入れて温めます。
   温まったら味をみて塩・こしょうでととのえます。

7. 7

   器に盛ってお好みでトッピングをして完成です。
   あれば生クリームをかけてもおいしいです。
   にじんでしまってきれいに仕上がりませんでした(-_-;)
   オリーブオイル×粗挽きこしょうも♡

8. 8

   バケットは1cm幅にスライスして表面ににんにくをこすりつけてオリーブオイルをぬって予熱した150℃のオーブンで15分焼いてます。
   仕上げにドライパセリをぱらりとのせます。