メカジキとアスパラのレモンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラの根元の固い部分はピーラーで皮をむき、斜めに切る。

2. 2

   メカジキはキッチンペーパーで余分な水分をふき取り、塩・ブラックペッパーを振る。

3. 3

   2に小麦粉を振り、全体にまぶす。

4. 4

   温めたフライパンにバターを溶かし、3を入れて弱～中火で焼く。

5. 5

   メカジキが白っぽくなってきたら、メカジキを裏返し、1、料理酒を加えて、蓋をして弱～中火で数分蒸し焼きにする。

6. 6

   ＊を加えて、全体に絡めたら完成。