とろりん麻婆ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱皿に電子レンジに対応しているキッチンペーパーを敷く。3cm角に切った絹ごし豆腐をのせてラップはしないで電子レンジで2分加熱する。
   絹ごし豆腐は充填豆腐や鍋用を使うと崩れにくい。

2. 2

   ◯をフライパンに入れて中火にかける。

3. 3

   香りが立ってきたら豚ひき肉と塩、胡椒、片栗粉を入れて炒める。

4. 4

   ●を入れて煮立てる。
   ●の材料は事前に合わせておくとスピーディーにできる。

5. 5

   沸騰してきたら1を入れて2〜3分煮込む。

6. 6

   長ねぎを入れる。

7. 7

   ごま油を回し入れて一煮立ちさせたら麻婆ラーメンの具入りスープが完成。
   ゆる〜い麻婆豆腐のような感じです。

8. 8

   お湯（分量外）を沸かして生ラーメンを茹でる。

9. 9

   茹で上がったらざるに取り、ラーメン用のごま油を回しかけて麺がかたまらないようにする。

10. 10

    一人前ずつ茹でた麺を器に入れる。

11. 11

    7をかけて、◎を好みに合わせてトッピングする。
    辛いのが苦手な方は青ねぎだけでもよい。
    辛いのがお好きな方はさらに一味唐辛子やラー油（分量外）を追加してもいい。