【ワンタンの皮で】エビ焼売 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   蒸籠(蒸し器)で蒸すために必要な分のお湯を沸かす
   干しエビは少量のお湯で戻しておく

2. 2

   玉ねぎ、エリンギ、戻した干しエビは5mm程度の粗微塵にする
   生姜は皮を剥いてすりおろす

3. 3

   粗微塵にした野菜&干しエビは、出来るだけ水気を切り、まとめて片栗粉をまぶしておく

4. 4

   大きめのボウルに豚ひき肉、★調味を入れ、粘りが出てくるまでしっかりと練り、生姜も加えてさらに練る

5. 5

   片栗粉をまぶした野菜&エビを加え、野菜を潰さないように混ぜる

6. 6

   出来たタネをスプーンですくい、ワンタンの皮で焼売の形に包む(人差し指と親指で型を作り、中指で底を支える感じで)

7. 7

   蒸籠にクッキングシートを敷き、包んだ焼売を少し隙間を開けて並べて、強めの中火で10分蒸す
   火が通れば完成