ころころ*かぼちゃサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃはきれいに洗って半分にカットしてスプーンでわたと種をだします。

   

2. 2 かぼちゃは皮をむいて1cm角、人参は皮をむいて5mm角にカットします。
   かぼちゃの皮も使うときは1cm角にします。(今回はかぼちゃのオレンジのところ350g、皮50g入れました)

   

3. 3 耐熱性のボウルに入れてざっと水で全体をぬらして600wのレンジでふたかラップをして10分チンします。
   やわらかくなったら潰さず時々ボウルをあおりながら冷まします。

   

4. 4 きゅうりは5mm角、玉ねぎはみじん切りにして塩もみをして水分をだします。
   水分がでたら水にさらしてかたく絞っておきます。

   

5. 5 ベーコンは5mm角にカットしてこんがり焼き色がつくまでソテーします。

   

6. 6 クリームチーズは1cm角にカットします。

   

7. 7 ボウルに冷めたかぼちゃ・人参・きゅうり・玉ねぎ・ベーコンを入れて塩・こしょうとマヨネーズで味をつけます。

   

8. 8 かぼちゃをつぶしすぎないように混ぜてクリームチーズも入れてざっと混ぜて完成です。

   

9. 9 今日のかぼちゃはとっても水分が多かったのでべちゃっとなってますが、ほくっとしたかぼちゃで作るともっとごろっとした感じに仕上ります♪