☺おせちに☆簡単♪我が家のお煮しめ☺ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きぬさやは筋を取る。
   人参は皮を剥いて、縦半分に切ってから、乱切りにする。

2. 2

   水煮たけのこは半分の長さに切って１ｃｍ幅の厚さに縦方向に切る。
   たけのこが小さい場合は半分に切らずに１ｃｍの厚さに切る。

3. 3

   こんにゃくは５ｍｍの厚さに切り、真ん中に切れ目を入れ、穴にくるっと通して手綱こんにゃくにする。

4. 4

   里芋は皮を剥いて、たっぷりの水（分量外）を入れたボウルに浸けておく。

5. 5

   鍋に６００ｃｃの水を入れ中火にかけ沸騰させる。
   筋を取ったきぬさやを３０秒下茹でし、穴開きおたまで取り出し流水で冷やす。

6. 6

   ５できぬさやを下茹でしたお湯に手綱こんにゃくを入れ、あく抜きの為に２分下茹でしてザルに上げる。
   鍋は洗っておく。

7. 7

   蓮根は皮を剥いて１ｃｍの輪切りにして、３分酢水に浸ける。
   鍋に６００ｃｃの水を入れて中火にかけ沸騰させ、２分下茹でする。

8. 8

   蓮根を下茹でしたら、ザルに上げておく。
   再び鍋を洗い、鍋に６００ｃｃの水を入れて、中火にかけて沸騰させておく。

9. 9

   ごぼうは皮を剥き、５ｍｍの厚さの斜め切りにし、酢水に３分つけてから、２分下茹でしてザルに上げる。
   鍋は洗っておく。

10. 10

    里芋はザルに上げる。
    鍋に６００ｃｃの水を入れ、中火にかけ沸騰したら８分下茹でし、ザルに上げて水洗いしてぬめりを取る。

11. 11

    鍋をしっかり洗ってから、鍋に水とだしの素を入れて中火にかけ、煮立ったら★印の調味料を順番に入れ、一煮立ちさせる。

12. 12

    きぬさや以外の材料を鍋に入れ、落し蓋をして、中火で１０分煮て、弱火してから２０分煮る。

13. 13

    器に盛り付け、茹でたさやえんどうを彩りに飾ったら完成♪